Rezept: Hirtensalat mit SchafskA#se

Zubereitung:

Von den FrA¼hlingszwiebeln harte, grA¼ne RA#hren und WurzelansA#tze abschneiden, FrA¼hlingszwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren, StielansA#tze entfernen und das Fruchtfleisch in 1cm groAYe WA¼rfelchen schneiden. Gurke schA#len und wie die Tomaten wA¼rfeln. Alle Zutaten auf einer Servierplatte anrichten. Von den Peperoni StielansA#tze abschneiden. Die Schoten waschen. Nach Belieben mit oder ohne Kerne in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schwenken, BlA#ttchen fein hacken und mit den Peperoni A¼ber die Zutaten auf der Platte streuen. Aus OlivenA#l und Essig oder Zitronensaft, 1 knappen TL Salz und etwas Pfeffer eine Marinade rA¼hren und A¼ber den Salat trA#ufeln. Oliven waschen und auf dem Salat verteilen. Zitrone waschen, vierteln, an den Salat legen, so daAY jeder nach Geschmack mit Zitronensaft nachwA¼rzen kann. SchafskA#se zerbrA#ckeln und auf den Salat geben.

NA#hrwert pro Person:

ohne BE-Anrechnung

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