Rezept: Kaffee-Likör

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	150 g feingemahlener Kaffee
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
500 g	Zucker	ca. 0.75 €
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
0.5	Vanilleschote	ca. 1.00 €
0.5 l	90%iger Weingeist	ca. 12.73 €

Zubereitung:

Kaffeepulver mit kochendem Wasser überbrühen, damit sich eine Essenz bildet. Zucker mit 1/2 l Wasser läutern. Die abgekühlte Essenz mit der Zuckerlösung, Vanillemark und Weingeist mischen. Nach 2-3 Tagen in Flaschen filtern und verkorken.

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(*) Die Zubereitung von Kaffee-Likör erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ethanol (Weingeist, 96%) * Vanilleschote * Wasser * Zucker - Raffinade

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