Rezept: Kaltgerührte Schokoladencreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.60 Sterne von 15 Besuchern
Kosten Rezept: 2.29 € Kosten Portion: 0.57 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Frische Eigelb | ca. 0.25 € |
| 20 g | Zucker | ca. 0.03 € |
| 100 g | Dunkle Schokolade | ca. 0.75 € |
| 6 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 4 dl | Sahne | ca. 2.18 € |
Zubereitung:
:> Warum schmeckt kaltgerührte Schoggicreme besser? :> Ich möchte Sie um ein Rezept für kaltgerührte :> Schokoladencreme bitten. Sie soll besser schmecken :> als gekochte.
Sie schmeckt besser, weil sie nur aus Rahm, Eiern und Schokolade zubereitet wird, kein Maizena enthält und nicht gekocht wird. Zudem gibt sie weniger zu tun.
Zuerst rührt man Eigelb und Zucker schaumig. Dann gibt man die zerbröckelte Schokolade ins Wasser und lässt sie in einem Pfännchen auf kleinem Feuer schmelzen. Wenn sie etwas abgekühlt ist, vermischt man sie mit der Eigelbmasse. Zuletzt zieht man den steif geschlagenen Rahm darunter.
Bis zum Servieren kühl stellen.
ix#_
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Polpette mit Tomatengemüse 4 Portionen Preise: Discount: 9.12 € EU-Bio: 8.45 € Demeter: 11.77 € Fleisch, Ei und Petersilie in einer Schüssel von Hand gut mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Masse mit nassen Händen zu Rollen von ca. drei cm |
 | Austernpilze mit Käsesauce 4 Portionen Preise: Discount: 10.28 € EU-Bio: 13.16 € Demeter: 13.20 € Tipp: Austernpilze sind oft zum Wochenende im Sonderangebot. Sie können sie aber auch sehr gut durch Champignons oder Egerlinge ersetzen. Pilze putzen und von |
 | Winzerpastete - Tourte Vigneronne 6 Portionen Preise: Discount: 12.65 € EU-Bio: 12.74 € Demeter: 12.80 € Die Mengenangaben reichen für eine Springform von ca. 24 cm Durchmesser, dies ergibt 6 Portionen. Blätterteigplatten nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen |
 | Amerikanischer Käsekuchen - ohne Backofen 1 Rezept Preise: Discount: 5.72 € EU-Bio: 8.61 € Demeter: 8.96 € Frischkäse auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwieback in der Küchenmaschine zerkleinern oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz fein |
 | Aldi Weihnachts-Menü 3 - Orangenpunsch 4 Portionen Preise: Discount: 3.49 € EU-Bio: 3.49 € Demeter: 3.49 € Glühwein erhitzen, Rum, Grand Marnier, Orangensaft zufügen, servieren. Dekorationstipp: Eine Orange von oben nach unten spiralförmig einschneiden. |
