Rezept: Karamell-Bonbons mit Mokka (Caramels au cafe)

Bild: Karamell-Bonbons mit Mokka (Caramels au cafe) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	dicke süße Sahne	ca. 1.36 €
250 g	Kristallzucker	ca. 0.37 €
100 g	Honig - hell	ca. 0.60 €
2 TL	löslicher Kaffee (in 2 Tl - Wasser aufgelöst)
1	Nussgroßes Stück Butter

Zubereitung:

Sahne unter Rühren zum Kochen bringen. Zucker und Honig zufügen, erneut aufkochen und 9 bis 10 Minuten sieden lassen, damit eine Temperatur von 125 Grad (große Kugel) erreicht wird. Von Zeit zu Zeit umrühren. Den Kaffee und die Butter hinzufügen und vom Herd stellen.

Den geölten Metallrahmen auf das Papier stellen und die Karamellmasse hineingießen. Abkühlen lassen.

Bonbons schneiden und einwickeln.

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(*) Die Zubereitung von Karamell-Bonbons mit Mokka (Caramels au cafe) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Instantkaffee * Schlagsahne * Zucker - Raffinade

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