Rezept: Karotten-Honig-Konfitüre

Bild: Karotten-Honig-KonfitÃ¼re - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.29 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Möhren	ca. 0.75 €
0.25 l	Orangensaft; frisch gepreßt	ca. 0.16 €
1	Orange; Schale davon
50 g	Honig	ca. 0.30 €
1.25 kg	Gelierzucker	ca. 1.74 €
1 TL	Zimt; gemahlen	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Karotten streifig schneiden. Orangensaft erhitzen, Karotten zugeben, ca. 15 Minuten weichkochen. Honig zufügen, auflösen. Orangenschale in feine Streifchen schneiden. Karotten pürieren, mit Orangenschale und Gelierzucker mischen, langsam unter Rühren zum Kochen bringen. Zimt einstreuen, 4 Stunden sprudelnd kochen. Vom Herd nehmen und in Gläser füllen, verschließen. Ca. 8 Monate haltbar.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Karotten-Honig-Konfitüre Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Gelierzucker - 1:1 * Möhren (Karotten) * Orangensaft * Zimt - gemahlen

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