Rezept: Kartoffelschnittchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 gr.	Zwiebeln - gerieben	ca. 0.42 €
1 kg	Kartoffeln - roh; gerieben
2	Eier	ca. 0.51 €
1 EL	Fondor
	Salz	ca. 0.00 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
	Öl

Zubereitung:

Zwiebeln reiben, Kartoffeln reiben und im Sieb ablaufen lassen. Kartoffelmehl auffangen und später unter die Kartoffelmasse mischen, Flüssigkeit weggießen.

Die Zutaten vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelmasse esslöffelweise im heißen Fett ausbacken. Heiss zur Bohnensuppe und mit Apfelkompott servieren.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelschnittchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisewürze - Vegeta Aromat Fondor * Zwiebeln

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