Rezept: Kartoffel-Wurst-Suppe

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.64 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Kartoffeln	ca. 0.53 €
500 g	Kohlrabi	ca. 0.74 €
300 g	Möhren	ca. 0.23 €
2	Zwiebeln (100g)	ca. 0.09 €
30 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.15 €
1.25 l	Fleischbrühe (Instant)	ca. 11.52 €
4	Wiener Würstchen (360g)
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Worcestersauce
0.5 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, vierteln. Gemüse putzen, waschen und in Stifte schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden. Im heißen Fett andünsten. Kartoffeln und vorbereitetes Gemüse zufügen. Mit Brühe ablöschen, ca. 20 Minuten garen. Wurstscheiben nach 15 Minuten zugeben. Suppe abschmecken, mit Petersilienblättchen bestreuen. Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

* aus "Für Sie" 8/92

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Wurst-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Kohlrabi * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Worcestersauce * Zwiebeln

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