Rezept: Aufläufer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
für den Teig: | ||
| 6 | Eigelb | ca. 0.51 € |
| 6 EL | Rum oder Weinbrand | |
| 6 EL | Mehl | ca. 0.18 € |
| 6 EL | Butter - flüssig | ca. 0.72 € |
außerdem: | ||
| 80 g | Butter - flüssig | ca. 0.80 € |
| 1 Becher | echter Vanillinzucker | |
| Puderzucker | ca. 0.17 € | |
Zubereitung:
Ein Traum aus meinen Kindertagen zu DDR-Zeiten war der Aufläufer! Dazu verrühren wir alle Zutaten zu einer cremigen, leicht flüssigen Masse. Den Backofen auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig dünn draufstreichen und ab in den Ofen damit! Wohl dem, der einen Ofen mit Fenster hat, der kann beobachten, wie Berge und Täler entstehen. Wenn der Aufläufer goldgelb ist, ihn aus den Ofen nehmen und die zerlassene Butter über die Berge gießen. Danach mit dem Puderzucker (oder feinem Kristallzucker) bestreuen.
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