Rezept: Bigas Eierlikör

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Kosten Rezept: 24.24 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

30 mittelgr.	Eigelb	ca. 2.54 €
10 mittelgr.	Eiweiß	ca. 0.85 €
500 g	Puderzucker	ca. 4.23 €
10 Pack.	Vanillezucker	ca. 3.30 €
3 Dose(n)	Kondensmilch - klein	ca. 0.70 €
250 ml	Cognac	ca. 4.64 €
250 ml	Alkohol - 96%	ca. 6.36 €

Zubereitung:

Falls Sie am Ende Ihres nächsten Italien-Urlaubs noch etwas Platz im Koffer haben. Alkohol zur Likörbereitung ist dort wesentlich günstiger als hierzulande.

Allerdings bitten wir, sich vorher über die aktuellen Ausfuhr- bzw. Einfuhrbestimmungen, Stichwort Zoll, zu informieren!

Eier mit dem Puderzucker mit Mixer gut vermischen, dann alle anderen Zutaten hinzufügen und nochmals gut mixen.

Die Masse anschließend durch ein feines Sieb gießen und in Flaschen füllen.

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(*) Die Zubereitung von Bigas Eierlikör erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cognac V.S. 40% Vol. * Eier - halb * Ethanol (Weingeist, 96%) * Kondensmilch 10% Fett * Puderzucker / Staubzucker * Vanillezucker - echt - Päckchen

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