Rezept: Katerschmier
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.15 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.04 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kl. | Limburger Käse | |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 EL | Mehl (evtl. mehr) - gehäuft (x) |
Zubereitung:
1 kleiner Limburger Käse wird in Stücke geschnitten und in sehr wenig Wasse angekocht.ca. 1/2 l Milch zufügen. 2 Eier und 1-2 gehäufte EL Mehl glattrühren. Die Käse-Milch aufkochen und die mit dem Mehl verrührten Eier einlaufen lassen. Das Ganze aufkochen bis alles sämig ist.
Zum Schluss würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, 1 Prise Zucker und 1 EL Senf unterrühren.
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