Rezept: Haselnusshafer mit Brokkoli und Curryrahm

Bild: Haselnusshafer mit Broccoli und Curryrahm - Zutaten

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Kosten Rezept: 10.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
300 g	Nackthafer	ca. 0.84 €
50 g	Korinthen	ca. 0.28 €
500 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.09 €
50 g	Haselnüsse	ca. 0.50 €
2 TL	Currypulver	ca. 0.21 €
2	Gewürznelken	ca. 0.09 €
2	Kardamomkörner	ca. 0.05 €
10 g	Butter	ca. 0.10 €
200 ml	Sahne	ca. 1.09 €
1 EL	Butter - eiskalt	ca. 0.12 €
1 kg	Brokkoli	ca. 6.10 €

Zubereitung:

Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten.

Haferkörner darin schwenken, Korinthen zugeben und mit würziger Gemüsebrühe aufgießen. 30 bis 45 Minuten garen.

Haselnüsse trocken anrösten, grob hacken und unter den Hafer mengen.

Curry in Butter unter Rühren zwei Minuten braten, Sahne aufgießen, offen 10 Minuten köcheln lassen.

Zuerst Brokkoli-Stiele, dann die Röschen in Wasser kurz garen. mit der Currysahne zu dem Hafer reichen.

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(*) Die Zubereitung von Haselnusshafer mit Brokkoli und Curryrahm erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Butter * Curry * Gemüsebrühe - Pulver * Hafer / Nackthafer - Körner * Haselnüsse * Kardamom - Kapseln * Knoblauch * Nelken ganz * Schlagsahne * Sultaninen ungeschwefelt * Zwiebeln

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