Rezept: Kirsch-Kefir-Creme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.73 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 500 g | Kefir - fettarm | ca. 0.79 € |
| 0.1 l | Kirschsaft | ca. 0.12 € |
| 6 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.89 € |
| 400 g | dunkle Kirschen - entsteint | |
| 2 cl | Cognac | ca. 0.37 € |
Zubereitung:
Die Eier trennen.
Die Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und langsam den Kefir und den Kirschsaft unterrühren.
Die Gelatine einweichen, in einem Töpfchen bei kleiner Hitze auflösen und unter Rühren in die Kefirmasse geben.
Die Masse im Kühlschrank dicklich werden lassen. Inzwischen das Eiweiß sehr steif schlagen und gleichmäßig unter die halbfeste Kefirmasse ziehen.
Zuletzt die entsteinten Kirschen und den Cognac untermischen. In Dessertgläser füllen und nach Belieben garniert servieren.
4 Dessert-Portionen oder 2 knappe P. als Hauptgang
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