Rezept: Kiwi-Geflügel-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.74 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 - 6 Portionen | ||
| 700 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 4.31 € |
| 20 g | Butterschmalz | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer aus der Mühle - 2 Tl. grüner Pfeffer aus dem Glas | ||
| 1 Pack. | Mayonnaise (250 ml, 50 %) | |
| 3 EL | saure Sahne - 2 El. Zitronensaft | |
| Worcestershiresauce - 6 Kiwis | ||
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
Hähnchenfleisch von der groben Sehne befreien und in dem heißen Butterschmalz von jeder Seite 3 - 5 Minuten braten. Salzen und pfeffern.
Pfefferkörner abspülen, abtropfen lassen und hacken. Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Zitronensaft, Worcestershiresauce und grünem Pfeffer abschmecken.
Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Das abgekühlte Hähnchenfleisch ebenfalls in Scheiben schneiden. Kiwis und Hähnchenfleisch im Wechsel anrichten und mit der Sauce übergießen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Kiwi-Geflügel-Salat
Hauptspeise: Möhren-Fischragout
Nachspeise: Birne Helene
Zubereitungszeit : : 20 Minuten
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