Rezept: Königsberger Fleck, Ostpreußische Kaldaunenspezialität
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Kutteln; gekocht und - kleingeschnitten | ||
| Wurzelgemüse; zerkleinert | ||
| Gewürzkörner | ||
| Pfefferkörner | ||
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| Kräftige Fleischbrühe | ||
Zum Würzen | ||
| Essig | ||
| Majoran; fein gehackt | ||
Zubereitung:
Kleingeschnittene, gekochte Kaldaunen mit zerkleinertem Wurzelgemüse, Gewürz und Pfefferkörnern und einem Lorbeerblatt etwa 30 Minuten in kräftiger Fleischbrühe kochen, mit Essig und feingehacktem Majoran würzen.
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