Rezept: Avocadosalat mit Radicchio

Bild: Avocadosalat mit Radicchio - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

für vier Portionen
1	Radicchio
1	rosa Grapefruit
2	Avocados	ca. 1.38 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
2 EL	Weinessig	ca. 0.13 €
0.5 TL	Senfpulver (ersatzweise - milder Senf)
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
4 EL	Öl	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Radicchio zerpflücken, waschen und gut trockentupfen. Grapefruit so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Grapefruit in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen und schälen. Radicchio, Grapefruit und Avocados auf einem großen Teller anrichten. Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln oder reiben. Essig mit Senfpulver, Salz, Zucker und Zwiebelwürfeln verrühren. Das Öl unterschlagen. Salatsauce über dem Salat verteilen.

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(*) Die Zubereitung von Avocadosalat mit Radicchio erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Essig - Weißweinessig * Grapefruit - rosa * Pflanzenöl * Radicchio * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Pulver * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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