Rezept: Kräuteröl

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

2 Zweig(e)	Thymian	ca. 0.08 €
2	Stiele Salbei
	Stiele Rosmarin eventuel auch - die Blüten
2	Blätter Borretsch
2	Lorbeerblätter	ca. 0.50 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
2 TL	bunte Pfefferkörner	ca. 0.25 €
1 l	Olivenöl	ca. 6.39 €

Zubereitung:

Kräuter waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Kräuter, Knoblauch und Pfefferkörner in Flaschen füllen und mit Öl aufgießen. Flaschen schließen und ca. zwei Wochen ziehen lassen.

Gut geeignet zum Ausbacken von Gemüse im Teig und für Kurzgebratenes.

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten : (Khb 7/97)

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(*) Die Zubereitung von Kräuteröl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer - Bunte Pfefferkörner * Salbei - frisch - Bund * Thymian - Bund

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