Rezept: Kartoffelauflauf à la Friebel

Bild: Kartoffelauflauf a la Friebel (Basisch) - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Kartoffeln	ca. 2.25 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
	Petersilie	ca. 0.29 €
	Thymian	ca. 0.24 €
2	Eigelb - evtl. mehr	ca. 0.17 €
2 EL	Sahne	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Leider lässt sich auf die Schnelle nicht sicher herausfinden, wer oder was "Friebel" ist. Wer mehr weiß, bitte melden ...

Gedämpfte, geschälte Kartoffeln grob reiben und mit etwas Thymian, Zwiebeln, Petersilie, Eigelb und Sahne vermengen.

Die Masse in eine gut mit Butter ausgestrichene Form geben, im Backofen bei ca. 180 bis 200°C goldgelb backen.

Man reicht diesen Auflauf zu Gemüse oder als Hauptgericht mit einer Tunke.

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(*) Die Zubereitung von Kartoffelauflauf à la Friebel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Kartoffeln - mehlig * Petersilie - frisch, glatt * Schlagsahne * Thymian * Zwiebeln

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