Rezept: Kräutersirup, Grundrezept
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.93 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| Kräuter (Minze, Melisse...) | ||
| 500 g | Zucker / 1 Liter Wasser | ca. 0.01 € |
| 20 g | Zitronensäure / 3l Wasser | |
| 1 dl | Zitronensaft / 1 Liter Wasse | ca. 0.25 € |
Zubereitung:
1. Wasser mit den Kräutern aufkochen, so dass ein sehr starker Tee entsteht.
2. Den Tee während 24-48 Stunden ziehen lassen, dann abseihen.
3. In eine große Pfanne geben, Zucker beigeben und aufkochen. Zitronensäure und Zitronensaft beifügen, erneut kurz aufkochen.
4. In vorgeheizte (wichtig!) Flaschen füllen, sofort verschließen, langsam abkühlen lassen und dann beschriften.
Erprobte Kräutermischungen:
- Citronelle pur (schmeckt etwas fade, aber erfrischend) - 1/3 Pfefferminze, 2/3 Citronelle - Blueemlitee als Eisteebasis - Schwarztee - Früchtetee - "Baka"-Teemischung (Minze, Verveine, Kamille, Lavendel, Rosmarin)
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