Rezept: Krebsrisotto

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Krebse
60 g	Butter	ca. 0.43 €
200 g	Risottoreis,	ca. 0.96 €
	Hühnerbrühe
	Krebssud
	Kümmel	ca. 0.03 €
	Wasser
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Reis in heißer Butter glasig
anrösten.
Nach und nach unter ständigem Rühren mit heißer Hühnerbrühe
nachgießen (den Reis nicht ertränken).
Den Reis halbweich garen lassen.
Krebse im Sud koche.
Fleisch auslösen und zum Risotto geben und mitgaren.
Weiterrühren, Hühnerbrühe nachgießen' und garen bis der Reis
körnig weich ist.
Evt. nachsalzen, anrichten und mit Krebsnasen verzieren.

Pro Person 6-8 mittelgroße Krebse,

Reis berechnet für 6 Portionen

Das fertige Risotto muss sich kuppelartig anrichten lassen.
Die Konsistenz soll aber noch so sein das es "zusammenpappt"

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Krebsrisotto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hühnerbrühe - Pulver * Kümmel ganz * Krebse - XXX * Risotto-Reis * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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