Rezept: Kürbiskonfitüre mit Mandeln

Bild: KÃ¼rbiskonfitÃ¼re mit Mandeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.98 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Kürbis	ca. 2.99 €
500 g	Zucker	ca. 0.75 €
	Wasser
500 g	Gelierzucker	ca. 0.70 €
100 g	Mandeln; fein gemahlen	ca. 0.90 €
Erstellt Von Rene Gagnaux

Zubereitung:

Kürbis in Scheiben schneiden. Haut abschneiden. Kerne auskratzen. Fleisch in mittelfeine Würfel schneiden.

Die Kürbiswürfeln zusammen mit dem Zucker 1/4 bis 1/2 Stunde kochen, bis die fast zerfallen sind. Mandeln zugeben, rühren, eventuell ganz wenig Wasser beigeben. Gelierzucker einrühren, kurz (3, höchstens 4 Minuten ) sprudelnd kochen. In heiß ausgespülte Gläser heiß abfüllen, wie üblich verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbiskonfitüre mit Mandeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Kürbis - Hokkaido * Mandeln - gemahlen * Wasser * Zucker - Raffinade

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