Rezept: Lachskaviar mit Pellkartoffeln und Dillquark
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kartoffel, fest kochend - klein | |
| 0.5 TL | Kümmel - gehäuft | ca. 0.05 € |
| 200 g | Sahnequark | ca. 0.87 € |
| 1 Bund | Dill; fein geschnitten | ca. 0.99 € |
| 0.5 | Zitrone; Saft davon | ca. 0.50 € |
| 200 g | Lachskaviar | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, weiß; a.d.M. |
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale gut waschen und in einem Topf mit Wasser, Kümmel und Salz zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit Quark mit Dill und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abseihen, pellen und in eine Schüssel geben.
Zusammen mit Quark und Lachskaviar servieren.
Die gepellten Kartoffeln halbieren und einen Klecks Dillquark auf die Schnittfläche geben. Mit Lachskaviar garnieren und als Appetithäppchen reichen.
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