Rezept: Adjapsandali - Geschmortes Gemüse aus Georgien
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 147 Besuchern
Kosten Rezept: 8.97 € Kosten Portion: 2.24 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.66 € |
| 250 g | Zwiebeln | ca. 0.24 € |
| 1 kg | Auberginen | ca. 2.49 € |
| 500 g | Tomaten | ca. 1.69 € |
| 2 Bund | Petersilie | ca. 1.45 € |
| 2 Bund | Dill | ca. 1.98 € |
| etwas | Selleriegrün | ca. 0.10 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 EL | gemahlener Koriander | ca. 0.30 € |
| 1 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und der Länge nach halbieren. Abgezogene Zwiebeln, gewaschene Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden. Petersilie, Dill und Selleriegrün fein schneiden.
Abwechselnd Kartoffeln, Zwiebeln, Auberginen und Tomaten in einen Schmortopf schichten. Keine Flüssigkeit zugeben. Die Kräuter darüberstreuen. Mit Salz und Koriander würzen. Das Öl darüberträufeln.
Im Topf mit gut schließendem Deckel bei kleinster Hitze eine Stunde schmoren. Dabei nicht umrühren, damit die Farbenvielfalt auch beim Servieren erhalten bleibt.
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