Rezept: Le Puy-Linsen

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

ZUTATEN
150 g	Le Puy-Linsen
1	Fein gehackte Schalotte	ca. 0.02 €
1	Fein gehackte Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
	Je 2 Esslöffel fein - gehackter Lauch, Sellerie, Karotten
2 EL	Ahornsirup	ca. 0.63 €
	Abgeriebene Zitronenschale
etwas	Butter

Zubereitung:

Schalotte und Knoblauch anbraten, Gemüse und Linsen zugeben, mit Ahornsirup ablöschen, etwas Wasser zugeben und die Linsen garen, so dass sie noch etwas Biss haben.

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(*) Die Zubereitung von Le Puy-Linsen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ahornsirup - Grad A - hell * Butter * Knoblauch * Schalotten * Zitronenschale mit Traubenzucker

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