Rezept: Marzipan-Walnuss-Praline
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.57 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 60 Stück:
| 500 g | Honigmarzipan | |
| 50 g | Walnüsse, klein gehackt | ca. 0.65 € |
| 2 g | Zimt | ca. 0.04 € |
| 200 ml | Rum | ca. 1.57 € |
| 300 g | Zartbitterschokolade | ca. 2.25 € |
| Puderzucker, Kakao oder - Zimt ucker |
Zubereitung:
Zubereitungszeit: 45 Minuten + Zeit zum Trocknen
Marzipan, Nüsse, Zimt und Rum gut miteinander verkneten.
Teig in drei gleichgroße Stücke aufteilen. Daraus ca. 40 cm lange Rollen formen. Rollen in 2 cm lange Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel rollen und auf Fettpapier legen. Kugeln über Nacht trocknen lassen.
Schokolade bei 40 °C im Wasserbad auf-lösen. Etwas Schokolade in die Innenfläche der Hand geben und die Marzipankugeln darin rollen.
Kugeln anschließend sofort in Puderzucker, Kakao oder Zimtzucker rollen und fest werden lassen.
Kugeln in bunte Förmchen setzen.
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