Rezept: Huhn mit Äpfeln

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Kosten Rezept: 4.72 € Kosten Portion: 1.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Huhn - ca. 1,2 kg	ca. 2.79 €
2	Äpfel	ca. 0.63 €
100 g	Mandeln	ca. 1.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Butter	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Das Huhn wird im Ganzen gelassen und mit den zwei Äpfeln gefüllt. Dann wird die Öffnung mit Zahnstochern oder Rouladennadeln zusammengesteckt.

Man salzt, dann spickt man mit Mandeln, die vorsichtig unter die Haut, besonders an Brust und Keulen gesteckt werden.

Das Huhn wird in Alufolie gepackt und je nach Größe 35 - 40 Minuten in der Backröhre gebacken. Dann wird die Folie geöffnet und das Fleisch gebräunt. Besonders braun und knusprig wird das Huhn, wenn man vor dem Bräunen die Haut mit Butter bestreicht.

Man kann es auch im Grill backen.

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(*) Die Zubereitung von Huhn mit Äpfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Brathuhn - Poularde 1200 g * Butter * Mandeln ganz - geschält * Salz - Jodsalz mit Fluor

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