Rezept: Apfel-Matjes-Tatar

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.87 Sterne von 71 Besuchern

Kosten Rezept: 2.55 € Kosten Portion: 0.64 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Matjesfilet	ca. 1.24 €
1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.13 €
75 g	Gewürzgurken	ca. 0.39 €
1 EL	Kapern	ca. 0.16 €
125 g	Apfel - säuerlich (z. B. Boskoop, Cox Orange)	ca. 0.44 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	Salatblätter	ca. 0.30 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Apfelscheiben	ca. 0.17 €
	Petersilie - zum Garnieren	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Matjes sehr fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kapern abtropfen lassen.

Apfel waschen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

Salatblätter putzen, waschen, trockentupfen und kleinzupfen. Matjes, Zwiebel, Gurke und Apfelwürfel mischen. Mit Pfeffer würzen.

Salatblätter auf Teller verteilen. Matjes-Tatar darauf anrichten. Evtl. mit Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit Apfelscheibe und etwas Petersilie garnieren.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Apfel-Matjes-Tatar erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Gewürzgurken - Essiggurken * Heringsfilets nach Matjesart * Kapern in Salzlake * Kopfsalat * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - gemahlen * Zitronensaft * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Aufstrich Deutschland Fisch Hering Vorspeise

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Apfel-Reis-Creme für Diabetiker 2 Portionen Preise: Discount: 3.79 € EU-Bio: 6.30 € Demeter: 4.57 € Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Für die Reiscreme Milch mit Vanillemark, Zimt, Orangenschale und einer Prise Salz in einen Topf geben und mit wenig
	Apfelnockerl mit Bratapfelsauce 4 Portionen Preise: Discount: 5.35 € EU-Bio: 5.85 € Demeter: 6.21 € Für die Nockerl den ausgedrückten Topfen mit Zucker, Vanillinzucker, Salz, Ei, Dotter, Sauerrahm und Grieß gut verrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1
	Grundrezept - Blausud für Fisch 1 Rezept Preise: Discount: 0.87 € EU-Bio: 0.88 € Demeter: 1.06 € Für Flussfische, z.B. Forelle, Saibling, Karpfen. Wichtig ist, dass die Tiere "lebendfrisch" sind, da sonst die gewünschte Blaufärbung nicht
	Dinkelauflauf Radegundis 4 Portionen Preise: Discount: 3.55 € EU-Bio: 4.79 € Demeter: 5.08 € Milch und Bouillon zusammen aufkochen, den Dinkelschrot beigeben und 15 bis 20 Minuten zugedeckt quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel,
	Blumenkohlsalat - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: 5.15 € EU-Bio: 5.15 € Demeter: 5.15 € Blumenkohl teilen und in Essigwasser waschen. Stiele entfernen und Röschen fein hacken. Mit den klein gehackten Schalotten und Mandeln mischen. Die übrigen

Rezept: Apfel-Matjes-Tatar

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: