Rezept: Möhren-Eisberg-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten | ||
| 500 g | Möhren | ca. 0.38 € |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| 1 | Eisbergsalat | ca. 0.60 € |
| 4 | hartgekochte Eier (wer*s - mag) | |
| 12 | mit Paprika gefüllte Oliven | |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Sauce | ||
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Weißwein - trocken | ca. 0.16 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Möhren schaben und waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln,damit die Möhren nicht braun werden. Den Eisbergsalat in Stücke pflücken,waschen und gut abtropfen lassen. Mit den Möhren in einer Glasschüssel vermischen. Die Eier pellen,vierteln und den Salat mit Eivierteln und den Oliven dekorieren. Aus Olivenöl, Zitronensaft und Wein eine Marinade rühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat gießen.
Diesen nicht mehr mischen und sofort servieren.
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