Rezept: Barbecue-Bohnen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Portionen:
Für 6 - 8 Personen (als Beilage) | ||
| 4 Dose(n) | rote Kidney-Beans | ca. 1.49 € |
| 300 g | geräucherter, durchw. Speck - in Scheiben | ca. 2.99 € |
| 1 Flasche(n) | Hot-Ketchup (ca. 2- - 3 Tassen) 3 El. Ahorn-Sirup 3 El. brauner Zucker | |
| 2 gr. | Zwiebeln - 3 grüne Pfefferschoten oder | |
| entspr. getrocknete (ohne - Kerne) | ||
Zubereitung:
Die Zwiebeln klein hacken und zusammen mit 1/3 des Specks in Würfel anbraten.
Bohnen, Ketchup, Zucker, Ahornsirup und gehackte Pfefferschoten in einer Auflaufform mischen und die Zwiebelmischung unterrühren. Die Oberfläche geschlossen mit Speckscheiben belegen und in den Ofen schieben. Vorher evtl. noch etwas Wasser zugeben, die Masse sollte während des Backens nicht austrocknen.
Die Bohnen ca. 90 Minuten bei 220GradC im Backofen auf unterster Schiene backen. Ab und zu nachsehen und die Hitze evtl. reduzieren oder mit Alufolie abdecken, damit der Speck nicht verbrennt.
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