Rezept: Mutykalica aus der Wojewodschaft (Vojvodanska muckalica)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.9 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 400 g | scharfe, trockene Wurst | |
| 200 g | Schweinefleisch | ca. 1.78 € |
| 100 g | Geräucherter Speck | ca. 1.00 € |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
Zubereitung:
Diese Variation wird in Ungarn häufiger zubereitet, weil sie den ungarischen gastronomischen Gewohnheiten näher steht.
Die Wurst, der Speck und das Fleisch werden in kleinfingerdünne, pogatschengroße Stücke geschnitten, auf dünne Holzstöcke gespießt, dann über glühender Holzkohlenfeuerglut solange gedreht, bis sie fertig gebraten sind.
Dann wird die Speise mit klein gehacktem Petersilie bestreut und mit Tomatenscheiben serviert.
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