Rezept: Norwegischer Eisberg - Variation 2
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 5 | Eiweiß | ca. 0.42 € |
| Zucker | ||
| 3 Scheibe(n) | Sandkuchen | |
| Grand Marnier | ||
| 1 gr. | Packung Vanilleeis - rechteckig wie Kuche | |
| Beeren nach Belieben - Himbeeren, tiefgekühl |
Zubereitung:
Den Backofen auf volle Hitze - mindestens 250 oC - vorheizen.
Die Eiweiße mit etwas Zucker schlagen, bis der Schnee gut steif und cremig ist.
In eine flache hitzefeste Form Scheiben von dem Sandkuchen zu einem Rechteck nebeneinander legen, das so groß ist wie der Vanilleeisblock. Den Kuchen mit etwas Grand Marnier beträufeln.
Das Vanilleeis auf die Sandkuchenstücke stürzen und mit dem Eischnee bestreichen, so dass das Eis ganz bedeckt ist.
Den Eisberg etwa drei Minuten in den heißen Backofen stellen, bis der Eischnee leicht angebräunt ist. Herausnehmen und mit den Beeren garniert *sofort* servieren. Mit einem sehr scharfen Messer portionieren.
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