Rezept: Nougat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 0.99 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 90 g | Mandeln, süße, abgezogen | ca. 0.90 € |
Zubereitung:
Die Mandeln werden nicht zu fein gehackt. Man lässt den angefeuchteten Zucker unter Umrühren flüssig werden, gibt die Mandeln hinein, rührt so lange, bis Mandeln und Zucker eine braune, dickflüssige, blanke Masse bilden; diese schüttet man auf eine leicht mit Öl ausgestrichene Platte und drückt sie mit Hilfe einer Zitrone breit, lässt sie vollständig erstarren und verwendet sie gehackt oder im Mörser gestossen als Einlage zu Nougatcreme oder zum Bestreuen von Torten.
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