Rezept: Nudelsalat mit Meerrettich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 180 g | Hörnli-Nudeln | ca. 0.21 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 250 g | Fleischwurst | ca. 0.92 € |
| 180 g | Gewürzgurken | ca. 0.95 € |
| 2 | Kresse-Beete | |
| 4 EL | Salatmayonnaise (50%) | |
| 200 g | Magermilchjoghurt | ca. 0.16 € |
| 3 TL | Meerrettich (aus dem Glas) | |
| 3 EL | Gurkenfond | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Hörnli-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abschrecken. Die Fleischwurst in grobe Würfel schneiden, die Gewürzgurken in feine Scheiben teilen. Die Kresse vom Beet schneiden.
Die Mayonnaise mit Joghurt, Meerrettich und dem Gurkenfond mischen und glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln, Wurst und Gurkenscheiben mit dem Dressing vermengen, mit der Kresse garnieren und sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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