Rezept: Avocadosalat mit Banane

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Kosten Rezept: 3.53 € Kosten Portion: 0.88 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Avocados - reif	ca. 1.38 €
4	Tomaten	ca. 1.28 €
1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
1 mittelgr.	Banane	ca. 0.33 €
150 g	Joghurt - natur	ca. 0.12 €
	Balsamessig	ca. 0.20 €
1 EL	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Zwiebel klein hacken, Tomate in kleine Würfel, Banane in dünne Scheiben schneiden.

Avocado halbieren, den Kern auslösen, mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Alles mit Joghurt, Balsamico und Petersilie mischen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Passt gut zu Baguette oder selbstgebackenem Vollkornbrot.

Verdoppelt man die Menge, erhält man ein eigenständiges Hauptgericht für heiße Sommertage.

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(*) Die Zubereitung von Avocadosalat mit Banane erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Bananen * Essig - Balsamessig * Kremiger Jogurt 3,5% * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln

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