Rezept: Omlett mit Frühlingszwiebeln

Bild: Omlett mit FrÃ¼hlingszwiebeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.88 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Frühlingszwiebeln	ca. 1.63 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Petersilie gehackt
1	Knoblauchzehe - gehackt	ca. 0.09 €
8	Eier	ca. 2.05 €
3 EL	Crème fraîche	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln putzen, halbieren und mitsam dem Grün in sehr feine Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelnn darin weichdünsten. Salzen, pfeffern und den Knoblauch dazugeben. Zugedeckt 5 Minuten weiterdünsten. Nun die Eier mit der Creme frâich in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die etwas ausgekühlten Zwiebeln beigeben, vermengen. Jetzt die Eier Zwiebelmasse in einer zweiten Pfanne zu golgelben Omletten braten.

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(*) Die Zubereitung von Omlett mit Frühlingszwiebeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Eier - Größe M * Frühlingszwiebeln * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor

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