Rezept: Orientalischer Pilzeintopf

Bild: Orientalischer Pilzeintopf - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	gemischte Pilze,	ca. 0.00 €
2 gr.	Zwiebeln,	ca. 0.42 €
500 g	mageren Speck,
2 kg	Kartoffeln,	ca. 4.49 €
2	Lorbeerblätter,
10	Gewürzkörner,
	Brühwürfel,
1 Becher	Creme fraîche.

Zubereitung:

Speck und Zwiebeln würfeln und anbraten. Pilze dazugeben und mit Brühe (ca. 3/4 l) auffüllen. Lorbeerblatt und Gewürzkörner dazu. Kartoffeln würfeln und mit wenig Wasser und Salz separat kochen. mit dem Kartoffelwasser zu den Pilzen geben.

Mit Essig, Zucker, Pfeffer und Creme fraiche abschmecken.

Zum Schluss mit etwas Kartoffelpüree (aus der Tüte) andicken Garzeit: ca. 1/2 Std.

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(*) Die Zubereitung von Orientalischer Pilzeintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln (festkochend) * Klare Delikatess-Brühe - Würfel * Lorbeerblätter * Pimentkörner * Speisepilze gemischt * Zwiebeln

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