Rezept: Paprika-Gratin

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen
500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
20 g	Butter	ca. 0.20 €
300 g	rote Paprikaschoten	ca. 1.80 €
150 g	Lauchzwiebeln	ca. 0.49 €
150 g	holländischer Maasdammer
150 g	kleinscheibige Mettwurst	ca. 1.50 €
2 EL	Sahne	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Geschälte, gewürfelte Kartoffeln 10 Minuten in Salzwasser garen. Hitzefeste Form sorgfältig buttern und Kartoffelwürfel einlegen. Paprikastreifen 2 Minuten in heißem Wasser blanchieren und anschließend kalt abschrecken, Mettscheiben halbieren, Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Alles fächerartig auf den Kartoffelwürfeln anrichten. Grob geraffelten Käse mit der Sahne Mischen und darüber verteilen. Zum Schluß allse im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.

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(*) Die Zubereitung von Paprika-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Frühlingszwiebeln * Kartoffeln (festkochend) * Paprika - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinkenmettwurst in Enden * Schlagsahne

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