Rezept: Penne in Steinpilzrahm
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.76 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 30 g | Steinpilze, getrocknete | ca. 4.04 € |
| 400 g | Penne-Nudeln | ca. 0.79 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 Zweig(e) | Rosmarin, frischer | ca. 0.13 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Margarine | ca. 0.03 € |
| 100 ml | Weißwein, trocken | ca. 0.34 € |
| 100 ml | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.01 € |
| 300 g | Bresso - Frischkäse ubereitung mit feinem Knoblauch | |
| 100 ml | Milch, evtl. mehr |
Zubereitung:
Steinpilze 10 Minuten in warmen Wasser einweichen.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
Rosmarinnadeln fein hacken. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Die Pilze abgießen. Die Hälfte klein hacken. Zwiebel in der Margarine anschwitzen. Rosmarin und gehackte Pilze kurz mitrösten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, 2 Minuten einköcheln. Frischkäse unterrühren, so viel Milch zufügen, dass eine sämige Sauce entsteht. Bei mittlerer Hitze erwärmen. Zuletzt die ganzen Pilze unterheben. 5. Nudeln abgießen, heiß abspülen.
Mit der Pilzsauce vermengen und servieren.
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