Rezept: Pikante Garnelen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Palmöl
1 kl.	Zwiebel; feingehackt	ca. 0.08 €
2	Rote Chilischoten, frisch - entkernt und feingehackt	ca. 0.32 €
4	Knoblauchzehen - fein gehackt	ca. 0.36 €
2	Tomaten; abgezogen, entkernt - und gewürfelt
300 g	Garnelen, frisch; geschält	ca. 0.00 €
30 g	Koriander; gehackt	ca. 1.98 €
1	Limette: Saft	ca. 0.19 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Chilischoten und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren sanft braten, bis sie weich sind.

Tomaten, Garnelen, Koriander und Limettensaft dazugeben und die Zutaten weitere 3-4 Minuten sanft braten, bis sich die Garnelen rosa färben, zwischendurch gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß oder abgekühlt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Pikante Garnelen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Garnelen * Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Limette * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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