Rezept: Pimientos Fritos - Gebratene Paprikaschoten

Zubereitung:

Die Paprikaschoten waschen, die Keine herauslösen und der Länge nach in 4 cm breite Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Sobald es zu rauchen beginnt, die mit Küchenkrepp trockengetupften Paprikastreifen darin braten. Regelmäßig umdrehen, damit das Gemüse gleichmäßig gar und von allen Seiten etwas angebräunt wird. Den Knoblauch schälen, in hauchdünne Scheibchen schneiden und im letzten Moment kurz mitbraten. Die Paprikastreifen salzen und mit dem Öl und etwas Brot servieren. Als Variante können die mit Olivenöl bestrichenen Paprikastreifen auch im Backofen bei mittlerer Hitze gegart werden.

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