Rezept: Füllung für Piroschki, Wolga-Art

Bild: FÃ¼llung fÃ¼r Piroschki, Wolga-Art - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.93 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Fischfilet	ca. 1.80 €
100 g	Reis	ca. 0.10 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2	Eier; hart gekocht	ca. 0.51 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
	Fischsud
30 g	Fett	ca. 0.04 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Fisch zerkleinern, salzen, pfeffern und mit Wasser bedeckt garkochen.

Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.

Gewiegte Zwiebel in Fett dünsten, abgeseihten Fisch und Reis dazu geben und mit Butter, klein gehackten Eiern und Fischsud verrühren.

Abkühlen lassen, dann Teig damit füllen.

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(*) Die Zubereitung von Füllung für Piroschki, Wolga-Art erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Langkornreis * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Rotbarsch - Filet - TK * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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Rezept: Füllung für Piroschki, Wolga-Art

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