Rezept: Fisch-Tomaten-Auflauf mit Kartoffeln

Bild: Fisch-Tomaten-Auflauf mit Kartoffeln - Zutaten

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Kosten Rezept: 17.02 € Kosten Portion: 4.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Kartoffeln	ca. 1.12 €
1 kg	Kabeljaufilet	ca. 11.96 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.20 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
500 g	Fleischtomaten	ca. 0.45 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
3	Eier	ca. 0.77 €
300 g	Schlagsahne	ca. 1.04 €
2 TL	grüner Pfeffer - in Salzlake	ca. 0.13 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €
	Fett - für die Form	ca. 0.03 €
100 g	Gouda - gerieben	ca. 1.19 €

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten im Schnellkochtopf vorgaren. Abgießen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Fischfilets abspülen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Tomaten waschen, über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken, Eier, Sahne, grünen Pfeffer, Knoblauch und Petersilie verquirlen. Mit etwas Salz abschmecken.

Eine Auflaufform fetten. Fisch, Kartoffeln und Tomatenscheiben einschichten. Die Eiersahne darüber gießen und alles mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 Grad C; Gasherd: Stufe 3-4) ungefähr 25 Minuten garen.

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(*) Die Zubereitung von Fisch-Tomaten-Auflauf mit Kartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gouda - jung * Kabeljau - Filets - TK * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pfefferkörner grün - in Lake * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten - Fleischtomaten * Zitronen - unbehandelt

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