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Rendang Hati Lembu aus Malaysia - Kalbsleber in scharfer Kokossauce

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Kosten Rezept: ~12.24 €
Kosten Portion: ~3.06 €Kosten Rezept: ~15.67 €
Kosten Portion: ~3.92 €Kosten Rezept: ~15.97 €
Kosten Portion: ~3.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Kalbsleber ca. 8.76 € ca. 11.57 € ca. 11.57 €

2 cm frische Ingwerknolle ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

50 g feingemahlener roter Chili ca. 1.61 € ca. 1.61 € ca. 1.87 €

50 ml Erdnussöl ca. 0.45 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

400 ml dicke Kokosmilch ca. 1.19 € ca. 1.85 € ca. 1.85 €

Salz - zum Abschmecken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Leber in dünne Scheiben schneiden, den Ingwer und den Knoblauch fein schneiden und leicht zusammenstampfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste 3 bis 4 Minuten braten. Dann das Chilipulver dazugeben und für eine weitere Minute kochen. Vorsicht bei der Zugabe des Chilipulvers - es empfiehlt sich, sich langsam an den persönlichen Schärfegrad heranzutasten.

Die Kokosmilch in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer abschmecken. Die Leber dazugeben, die Hitze verringern und über sanfter Hitze für weitere fünf Minuten köcheln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rendang Hati Lembu aus Malaysia - Kalbsleber in scharfer Kokossauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rendang Hati Lembu aus Malaysia - Kalbsleber in scharfer Kokossauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rendang Hati Lembu aus Malaysia - Kalbsleber in scharfer Kokossauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.