Rezept: Rhabarber-Apfel-Auflauf

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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.93 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.58 €
150 g	Rundkornreis	ca. 0.14 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
30 g	Margarine	ca. 0.15 €
4	Eier	ca. 1.03 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
	Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon
0.5 kg	Rhabarber	ca. 1.50 €
0.5 kg	Äpfel	ca. 0.90 €

Zubereitung:

Milch mit Salz und Margarine aufkochen und Reis darin 20 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Milchreis erkalten lassen. Eier trennen. Dotter mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Äpfel und Rabarba schälen und fein schneiden. Milchreis mit Dottercreme vermischen. Äpfel und Rabarba dazu geben und den Eischnee vorsichtig unterrühren. In eine befettete Auflaufform füllen und im Backrohr bei 180 Gradc ca. 45 Minuten backen.

Mit Staubzucker bestreuen - schmeckt auch kalt sehr lecker!

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rhabarber-Apfel-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenmargarine * Rhabarber * Rundkornreis / Milchreis * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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