Rezept: Rosenkohlsuppe - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten Rezept: 1.63 € Kosten Portion: 0.41 €Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
500 g | Rosenkohl | ca. 0.28 € |
1 l | Fleischbrühe | ca. 0.08 € |
1 gr. | Kartoffel | ca. 0.45 € |
1 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
50 g | Speck | ca. 0.24 € |
1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
Zubereitung:
Zwiebel mit Speck anbraten, mit Fleischbrühe aufgießen.
Gekochten Rosenkohl, gekochte Kartoffel (ersatzweise Flockenpüree)
mit dem Mixstab unterarbeiten. Creme fraiche dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu geröstete Croutons.
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