Rezept: Rosenwasser
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 127 Ml:
10 Becher | Rosenblütenblätter - aromatische Sorte | |
üblicherweise von der - Damas ener Rose | ||
600 ml | Destilliertes Wasser | ca. 0.01 € |
1 EL | Flüssiger Styrax | |
1 EL | Benzötinktur |
Zubereitung:
Echtes Rosenwasser ist das herrlich duftende Nebenprodukt bei der
Destillation von Rosen ein Verfahren, bei dem das Rosenöl oder 'Attar'
gewonnen wird.
Rosenblütenblätter und Wasser in einen fest verschliessbaren Topf
geben oder einen Topf mit Folie fest verschließen. Wasser langsam zum
Kochen bringen, Hitze verringern und zwei Stunden leicht köcheln
lassen.
Vom Herd nehmen und 48 Stunden durchziehen lassen. Wasser mit
Blütenblättern erneut erhitzen, eine weitere Stunde köcheln, dann
abkühlen lassen.
Das Ganze durch ein Nylonsieb seihen und Blüten im Sieb auspressen, um
einen möglichst intensiven Extrakt zu erhalten. Styrax und
Benzötinktur unterrühren. In Flaschen füllen, verschließen und
beschriften.
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