Rezept: Rote Johannisbeer-Himbeer-Konfitüre

Bild: Rote Johannisbeer-Himbeer-KonfitÃ¼re - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.11 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

600 g	Rote Johannisbeeren	ca. 3.59 €
400 g	Himbeeren	ca. 4.13 €
1 kg	Gelierzucker	ca. 1.39 €
2	Schnapsgläschen - Himbeergeist
5	Blättchen Zitronenmelisse

Zubereitung:

Die Johannisbeeren waschen, entstielen und leicht zerdrücken. Himbeeren verlesen, möglichst nicht waschen. Die Früchte mit Gelierzucker gut vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Den Himbeergeist und die feingeschnittene Zitronenmelisse unterrühren. Die Konfitüre heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Rote Johannisbeer-Himbeer-Konfitüre erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Himbeeren * Johannisbeeren - rot * Zitronenmelisse - frisch - Bund

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