Rezept: Salsa fresca - Variation 1

Bild: Salsa fresca - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.3 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
0.5	mittl. Zwiebel	ca. 0.07 €
1	Kleine scharfe Chilies (-2x) - ohne Samen
0.25 Tasse(n)	Korianderblätter, - gehackt
0.5 kg	Tomaten, fest - entkernt u. grob gehackt
2 EL	Salatöl
1	Limone, Saft davon
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mit einem scharfen Messer Knoblauch, Zwiebel, Chili und Koriander fein hacken. Tomaten in sehr feine Würfel schneiden. In eine Schüssel alles mischen, dann Öl und Limonensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Sauce kann auch im Mixer gemacht werden, hat dann aber eine flüssigere Konsistenz.

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(*) Die Zubereitung von Salsa fresca - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Limette * Pfeffer schwarz - ganz * Salatöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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