Rezept: Sambal Oelek mit Habaneros
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.01 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 127 Ml:
| 250 g | Habanero Chilis | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Brauner Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Chilis waschen und in Viertel teilen. Eine schwere Bratpfanne erhitzen, Chilis bei mäßiger Hitze halb trocken rösten. Abkühlen, fein hacken, mit dem Salz und dem Zucker zu einer feinen Paste ( mit dem Mixer ) verarbeiten. InGläser füllen.
Das Sambal ist ca. 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.
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