Rezept: Schnittlauchsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3 gr.	Bund Schnittlauch
7	Eier - hart gekocht	ca. 1.80 €
	Salz, Pfeffer, Maggi
1 EL	Senf	ca. 0.03 €
4 EL	Kräuteressig	ca. 0.27 €
250 g	Saure Sahne oder Schmand	ca. 0.55 €

Zubereitung:

Den Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Die Eier würfeln und zum Schnittlauch geben. Alle anderen Zutaten dazugeben und vermischen. Beilage: Bratkartoffel (Brohtgrumbeere) oder Pellkartoffel (Gequellte).

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(*) Die Zubereitung von Schnittlauchsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Essig - Kräuteressig * Sauerrahm * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Zutaten pauschal

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