Rezept: Badischer Rahmkuchen (Zwiebelkuchen)

Bild: Badischer Rahmkuchen (Zwiebelkuchen) - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

350 g	Weizenmehl - Type 1050	ca. 0.44 €
150 g	Weizenschrot	ca. 0.19 €
40 g	Backhefe - frisch	ca. 0.14 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Margarine	ca. 0.52 €
5	Zwiebeln	ca. 0.66 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
450 g	saure Sahne	ca. 0.99 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 Bund	Schnittlauch	ca. 0.73 €
	Margarine - zum Einfetten	ca. 0.10 €

Zubereitung:

Mehl, Schrot, Salz und Margarine in die Schüssel geben. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zu übrigen Zutaten geben. Dann glatten Teig herstellen, zugedeckt an warmem Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Zwiebeln schälen,in Ringe schneiden, mit saurer Sahne vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Hefeteig auf gefettetem Blech ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen, saure Sahne darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C 20 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Badischer Rahmkuchen (Zwiebelkuchen) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schnittlauch - frisch * Wasser * Weizenkörner * Weizenmehl Type 1050 * Zwiebeln

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